Resep Capcay Goreng Jawa

Capcay goreng Jawa itu salah satu masakan rumahan yang nggak pernah gagal. Isinya warna-warni, rasanya gurih manis, dan penuh gizi. Ditumis dengan bumbu sederhana dan sentuhan Kecap Kowek, capcay ini jadi pilihan pas buat makan siang sehat dan lezat tanpa ribet!

Bahan-Bahan

  • 150 gram dada ayam, potong kecil-kecil

  • 5 butir bakso sapi, iris tipis

  • 2 siung bawang putih, cincang halus

  • 4 siung bawang merah, iris tipis

  • 1 buah wortel, iris serong tipis

  • 5 helai sawi hijau, potong-potong

  • 5 helai kol, iris kasar

  • 5 batang buncis, potong serong

  • 1 buah tomat, potong-potong

  • 2 sdm Kecap Kowek (memberi rasa gurih manis khas masakan Jawa)

  • 1 sdm saus tiram

  • ½ sdt garam

  • ½ sdt gula pasir

  • ½ sdt merica bubuk

  • 50 ml air

  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Memasak

  1. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kekuningan.

  2. Masukkan ayam dan bakso, aduk hingga berubah warna dan matang sebagian.

  3. Tambahkan wortel dan buncis, aduk rata lalu tuang sedikit air agar sayuran mulai layu.

  4. Bumbui dengan garam, gula, merica, saus tiram, dan tentu saja Kecap Kowek andalan. Aduk hingga bumbu meresap sempurna.

  5. Masukkan kol, sawi, dan tomat. Masak sebentar hingga semua sayuran matang tapi tetap renyah.

  6. Cicipi rasa, sesuaikan bila perlu, lalu angkat. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih atau mie goreng.