Resep Tempe Orek Kecap

Tempe orek kecap itu lauk sejuta umat — sederhana, murah, tapi rasanya selalu bikin nagih! Potongan tempe goreng yang diselimuti bumbu manis gurih khas Kecap Kowek ini cocok banget jadi teman nasi hangat, apalagi kalau ditambah sambal dan lalapan.

Bahan-Bahan

  • 1 papan tempe, potong korek api

  • 4 siung bawang merah, iris tipis

  • 3 siung bawang putih, cincang halus

  • 3 buah cabai merah besar, iris serong

  • 5 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera pedas)

  • 2 lembar daun salam

  • 2 cm lengkuas, geprek

  • 3 sdm Kecap Kowek (memberi cita rasa manis gurih yang khas dan seimbang)

  • ½ sdt garam

  • ½ sdt gula merah sisir

  • ¼ sdt kaldu bubuk (opsional)

  • 100 ml air

  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Cara Memasak

  1. Goreng potongan tempe hingga berwarna kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.

  2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

  3. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan cabai. Aduk rata hingga bumbu matang.

  4. Tuangkan air, lalu masukkan garam, gula merah, kaldu bubuk, dan Kecap Kowek. Aduk rata hingga bumbu mulai mengental.

  5. Masukkan tempe goreng ke dalam wajan, aduk perlahan hingga semua potongan tempe terbalut bumbu merata.

  6. Masak hingga bumbu meresap sempurna dan tempe berwarna kecokelatan mengilap.

  7. Angkat dan sajikan selagi hangat sebagai lauk utama atau pendamping nasi uduk dan nasi goreng.